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Cuisine malaisienne et soupe : toutes nos recettes

Réalisation de crêpes apam balik sur un marché malaisien
La cuisine malaisienne est particulièrement riche et variée. Photo par Yun Huang Yong
La Malaisie est un paradis aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Sa savoureuse cuisine aux influences indiennes, javanaises et chinoises mais aussi britanniques, portugaises, hollandaises et thaïes en font l'une des plus diversifiées de toute l'Asie.

La plupart des plats sont accompagnés de riz, et le piment ainsi que le belacan - une pâte de crevettes - font partie des indispensables. Il y a évidemment des spécialités culinaires à ne surtout pas manquer comme le chicken curry puff, les apam balik et le curry aux oeufs.

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Toutes les recettes de cuisine malaisienne et soupe des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine malaisienne et soupe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Laksa
Laksa
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Originaire de Malaisie, c'est un plat entre soupe et pâtes que l'on trouve aussi ailleurs en Asie du Sud-Est. Elle appartient en réalité à ce que l'on nomme la cuisine "nyonya", cette gastronomie issue de la fusion entre les traditions culinaires malaises et celle venue de la migration chinoise.

Soupe-curry d'agneau de Malaisie
Soupe-curry d'agneau de Malaisie
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Le 'Sup Kambing' est une soupe d'agneau malaisienne, sans piment mais épicée au poivre

Soupe de boulettes porc-crabe, façon Bakso
Soupe de boulettes porc-crabe, façon Bakso
The Cookington Post The Cookington Post

Une recette dérivée d'un classique de la cuisine Indonésienne: les Bakso. Des boulettes de viande (ici porc et crabe) pochées dans un bouillon parfumé à la Citronnelle.

Soupe curry laksa aux fruits de mer
Soupe curry laksa aux fruits de mer
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata

La laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées, principalement consommée en Malaisie, en Indonésie et à Singapour.

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